L'educazione interculturale è condizione strutturale della società multiculturale. In Centro documentazione del CIES lavora proprio partendo dal presupposto che la diversità culturale va pensata quale risorsa positiva per i complessi processi di crescita della società e delle persone. I servizi offerti dal Centro offrono la possibilità agli utenti di informarsi e assumere maggiore consapevolezza sull'accettazione ed il rispetto delle culture, ma anche sul riconoscimento delle identità culturali nella quotidiana ricerca di dialogo, di comprensione, di collaborazione, in una prospettiva di reciproco arricchimento.
Il compito educativo, quindi, assume il carattere specifico di mediazione fra le diverse culture. Diventa strumento di comprensione e confronto dei diversi modelli culturali, in un ciclo continuo di mediazione non riduttiva degli apporti culturali diversi intesa come promozione delle capacità di convivenza costruttiva in un tessuto culturale e sociale multiforme.